咖喱雞肉飯的用料：料酒10毫升、雞胸肉500g、食用油適量、咖喱百夢多咖喱一盒、胡蘿卜一個、土豆一個、洋蔥適量，咖喱雞肉飯的做法：
1.所有食材切丁備用，雞肉用料酒和生抽腌一會兒。
2.把紅蘿卜，土豆放熱水里焯一下，半熟狀態即可。
3.熱鍋放油，把雞肉丁煸炒一下，變色即可，放入洋蔥丁，翻炒，依次放入土豆和紅蘿卜丁。
4.鍋里加入適量熱水，加入咖喱料，翻一會兒，觀察汁兒濃稠即可關火。
5.提前蒸好的米飯裝盤，淋上汁兒就可以了！